Licor de castañas

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

En mi casa es normal ofrecer a los invitados un licor de hierbas o un licor café, licores caseros típicos gallegos, sin embargo una vez que aprendes a hacerlos, luego... imaginación al poder!!!

El año pasado lo hice de castañas y aún nos queda algo para #revistacookpad23

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Ingredientes

30 minutos + 2 meses
varios
  1. 1/2 litroaguardiente de 90°
  2. 1/2 litroagua
  3. 1/2 kg.azúcar
  4. 1 ramitavainilla
  5. 350 gr.castañas

Paso a paso

30 minutos + 2 meses
  1. 1

    Calentar el agua junto con el azúcar, removiendo de vez en cuando hasta que hierva y retirar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  2. 2

    Mientras, pelar las castañas y partirlas en trozos. Aproveché a hacer algunas en el horno y metí también las asadas.

  3. 3

    En un tarro amplio, preferentemente de cristal, mezclar el agua con el azúcar, el aguardiente y las castañas.

  4. 4

    Cerrar bien el tarro y dejar macerar durante 2 meses o más.

  5. 5

    Pasado ese tiempo colar el licor y pasarlo con ayuda de un embudo a una botella.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Shiviticlin
Shiviticlin @cook_17712576
@AmpAri Hola me encantó tu receta. Una consulta, pusiste a macerar con una parte de castañas crudas y otra parte de castañas asadas en horno? Saludos

Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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