لتحضير حشو الحمام الكداب :
اضع الزبدة مع الزيت في قدر على النار واضيف بصلة مبشوره اقلبها حتى تذبل دون ان تأخذ لون ثم اضيف التوابل واقلب حتى تظهر رائحتها. اضيف ملعقه دبس الرمان واقلب ثم اضيف كوب الرز والماء واتركهم على نار عاليه حتى يجف الماء ثم اهدئ النار حتى يتم استواء الرز ثلاث ارباع سوا

لتحضير الحمام الكداب :
اضيف كل مكونات التتبيله على الاوراك ونقلبها جيداً ونتركها مده لاتقل عن ٦ ساعات او ليله كامله

بعد تحضير الارز حشوة الحمام الكداب نحضر الاوراك ونزيل عنها التتبيله ونحشيها جيداً بالارز ونتأكد من ادخال الارز داخل الاوراك دون زياده في ملئ الاوراك بالارز ونلف الجلد على بعضه حتى نغلق الورك على الرز ونثبته باعواد خشبيه وهكذا حتى انتهاء الكميه

نضع الشبكه في منتصف الفرن ونسخته على درجه حراره ٢٢٠ ثم نحضر صينية بها ماء مغلي وحبه ليمون مقطعة ارباع - روزماري - بصلة مقطعة ارباع ونضع عليها شبكه وعلى الشبكه الاوراك المحشيه (الحمام الكداب) وعندما تاخذ الاوراك لون ممكن تقليبها حتى تاخذ لون من كل الجوانب او تشغيل مروحه الفرن

بعد تمام الاستواء واحمرار الحمام من كل الجوانب نخرجه على طبق مفروش بقدونس وممكن اطفاء فحمه وتغطيتها مع الاوراك حتى تاخذ رائحه الشواء

تقدم وبالهناء