نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في قدر ونملأه بالماء البارد، وعندما يغلي نزيل الرغوة ونخففه إلى أصغر لهب ونتركه يطهى لمدة ساعتين، ملح وفلفل.

نقطع البصل إلى حلقات ونضعه في مقلاة ونحشوه بالقليل من المرق والملح والفلفل. تغلي حتى تصبح طرية.

نأخذ قدرًا نطبخ فيه الشعيريه ونسكب الماء وربع مرق اللحم. تُسكب الشعيرية في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق.

أحضري طبقاً، وزّعي فيه الشعيريه بواسطة ملعقة مثقوبة، ثمّ وزّعي عليه اللحم والبصل. يرش البشبرمك بالأعشاب.

يُقدّم المرق بشكل منفصل في وعاء ويُرش بالخضار.