دقوس باذنجان لذيذ

اقطع باذنجان مكعبات صغيرة واحمسها مع بصل وثوم وفلفل رومي وفلفل حار

وكزبرة مفرومة وملعقتين معجون طماطم وملعقتين دبس رمان وملعقتين خل ونص ملعقة ملح وفلفل اسود

خمس دقائق في نار لحد ما تتجانس

يبرد وبعد ذلك اعبيه في برطمان واصب فوقه زيت زيتون واحفظه في ثلاجة