Rizslisztes kuglóf,maradék tojásfehérjéből (glutén- és tejmentes)
Csak gyűlik a tojásfehérjéd a hűtőben,fagyasztóban?
Itt az ideje,hogy kezdj vele valamit!
Szívből ajánlom ezt az egyszerűen elkészíthető kuglófot,melybe ízlésednek megfelelő maradék dióféléket,kandírozott gyümölcsöt,csoki cseppeket is belekeverhetsz!.....én most aprított mogyorót és mazsolát adtam hozzá!
Finom,puha,jóízű a kuglóf.
Teával,kakaóval, esetleg vajjal,dzsemmel megkenve kitűnő uzsonna, de vendégvárónak sem vallunk vele szégyent!
Rizslisztes kuglóf,maradék tojásfehérjéből (glutén- és tejmentes)
Csak gyűlik a tojásfehérjéd a hűtőben,fagyasztóban?
Itt az ideje,hogy kezdj vele valamit!
Szívből ajánlom ezt az egyszerűen elkészíthető kuglófot,melybe ízlésednek megfelelő maradék dióféléket,kandírozott gyümölcsöt,csoki cseppeket is belekeverhetsz!.....én most aprított mogyorót és mazsolát adtam hozzá!
Finom,puha,jóízű a kuglóf.
Teával,kakaóval, esetleg vajjal,dzsemmel megkenve kitűnő uzsonna, de vendégvárónak sem vallunk vele szégyent!
Elkészítés
- 1
A kuglóf formát (24 cm átmérő,11 cm magas) alaposan kikenjük a hideg margarinnal,majd beszórjuk rizsliszttel és hűtőbe rakjuk.
A sütőt bekapcsoljuk és 180 °C-ra állítjuk.
- 2
Konyhai robotgép táljába tesszük a szobahőmérsékletű tojásfehérjét és elkezdjük felverni.
Ha már kissé felverődött,akkor keverés közben hozzáadjuk a sót,citromlevet.
Ha már kemény habbá vertük,akkor további keverés mellett hozzáadjuk apránként a kristálycukrot és a vaníliáscukrot is.
Még addig verjük,míg a hab kemény és fényes lesz.
- 3
A lisztet a sütőporral és a porcukorral összeszitáljuk és apránként a habhoz forgatjuk egy spatulával.
- 4
A masszát ketté osztjuk.
Az egyikbe beleforgatjuk a vízzel simára kevert kakaóport. (Először a kakaós masszába teszünk 1-2 kanál habot,azt jól elkeverjük. Majd ezt a keveréket forgatjuk a többi habhoz.)
- 5
A hab másik feléhez pedig a mogyorót és a leszárazott,megmosott mazsolát keverjük.
Így kapunk egy fehér és egy kakaós masszát.
- 6
A kétféle masszát felváltva belekanalazzuk a kikent-kiszórt formánkba.
(Itt alulra fehér, rá kakaós,majd újra fehér massza került.)
A tetejét a spatulával elsimítjuk.
Betesszük az előmelegített sütőbe és tűpróbáig sütjük. (Itt,hagyományos gázsütőben 45 perc volt)
- 7
Ha megsült,kivesszük a sütőből és a formában hagyjuk kihűlni, majd tálra borítjuk.
- 8
Porcukrozva tálaljuk.
Teával,kakaóval,vajjal megkenve kitűnő uzsonna vagy vendégváró sütemény!
- 9
Megjegyzés:a 6 db tojásfehérjével készült kuglóffal nem lett tele a formám, nyugodtan elfér benne 9 tojásfehérjével készített mennyiség is!.....de akkor a többi hozzávalót is meg kell emelni ugyanilyen arányban!
Hasonló receptek
-
Csokis hullám (glutén-,tej-,tojás-és sütőpormentesen) Csokis hullám (glutén-,tej-,tojás-és sütőpormentesen)
Imádom ezt a jó kis kakaós, nem túl édes, finom omlós kekszet!Gyerekkoromban ott sorakoztak a cukrászdák pultjaiban papírszalvétával borított tálcákon! Ha beleharaptál,olyan íz áradt szét a szádban,mintha a legfinomabb csokoládét majszolnád!Szerencsére nagyon egyszerű és gyors itthon is elkészíteni!..alig kell bele pár hozzávaló!....és még így mentesített formában is pont olyan finom,mint ahogy az emlékeimben él!Nagy előnye,hogy hetekig, akár hónapokig is eláll jól záródó dobozban és mit sem veszít a frissességéből!Ha nagyon fel akarjuk turbózni, akkor mártsuk az egyik oldalát olvasztott csokiba, nem fogjuk elrontani vele!....de én most csak a maga egyszerűségében hoztam nektek!...talán így a legfinomabb!Vigyázat!...ez az adag túl kicsi!😆😋,....jobb,ha mindjárt duplázzátok a mennyiségeket!
-
Almás-diós keksz, glutén- és tejmentes Almás-diós keksz, glutén- és tejmentes
Ez a keksz a Schär oldaláról való és Schär Patisserie lisztből készítve. Ennek híján most Pennys palacsinta lisztből és rizslisztből sütöttem.Nagyon finom és nagy előnye, hogy a hozzávalókat csak össze kell keverni és már lehet is a tepsire adagolni egy kanállal!....innentől csak 10-12 perc sütés... és már fogyasztjatjuk is! -
Mogyorós keksz,glutén-tej-tojásmentesen,cukorral vagy édesítővel Mogyorós keksz,glutén-tej-tojásmentesen,cukorral vagy édesítővel
Ez egy egyszerű, "mindent a tálba és összegyúrni"keksz.De még ennél is egyszerűbb,ha késes aprítóval dolgozzuk össze,mint itt!Ezt nyújtani,szaggatni sem kell,csak kis gombócokat formálunk a tésztából és már süthetjük is!A kis pufi keksz illatáról a vanília aroma, ízéről a pörkölt mogyoró, puhaságáról pedig a sok margarin és a pudingpor gondoskodik. Kívül ropogós, belül omlós-puha.A fotókon dupla adagot láttok,mert egy adagot a recept szerint cukorral készítettem, egy másik adagot pedig DW negyedannyi cukorhelyettesítővel.Ez utóbbiról részletesen írok a recept végén! -
Tejes, foszlós kalács Tejes, foszlós kalács
Szeretem a kalácsot. Kitűnő reggeli, vacsora, egy kis vajjal, mézzel, dzsemmel, egy csésze finom kakaóval, tejjel, tejeskávéval vagy teával.
-
Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal Glutén- és tejmentes képviselőfánk, pudingos krémmel,vegán habbal
Gyermekkoromban mindíg ott volt az asztalon a nagy családi ünnepek alkalmával ez a mutatós és finom süti, természetesen búzaliszttel készítve!Tésztája könnyed volt,mint a felhő, krémje selymes és vanília illatot árasztott, a porcukor pedig varázslatosan belepte!A gluténmentesítéshez is a családi receptből indultam ki.A tésztához csak néhány változtatást eszközöltem, a krémet azonban lecseréltem most, egy könnyebben és gyorsabban elkészíthető, puding alapú krémre!Mivel mini fánkokat sütöttem, igy ebből az adagból 36 darab lett, de a megszokott közepes nagyságúból kb 24 lesz!Ha ti is imádjátok a képviselőfánkot, akkor bátran fogjatok hozzá, hisz egyszerű megcsinálni, bár jó,ha betartjuk pontosan a leírást! -
Kevert süti, fahéjas cukorral szórva, gluténmentesen Kevert süti, fahéjas cukorral szórva, gluténmentesen
Nagymamám frissen sült fahéjas sütijének illatát, ízét ma sem feledem! Szívesen ajánlom nektek is, gluténmentesre átalakítva! Fogyaszthatjuk reggelire egy forró kakaóval vagy délután egy finom teával! De magunkkal is vihetjük jól megvajazva, hogy napközben tudjunk falatozni belőle! Süthetjük kerekre, szögletesre vagy akár muffin formában is! Ha maradna másnapra, akkor tegyük egy jól záródó dobozba! -
Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes) Házi szerelmeslevél avagy lekvárostáska (glutén-és tejmentes)
Neeem!...ez nem az a vastag tészta+kevés lekvár!.....ez egy finom, vékony, roppanós, ugyanakkor puha tészta, ami fenséges fahéjas-pudingos barack krémes tölteléket rejt magában!Gluténmentes életemben ilyennek álmodtam meg a szerelmeslevelet! Ehhez a formázáshoz pedig egy netes videó adott ötletet!Ebből a mennyiségből 20 db, kb. 8 dekagrammos levél lett, melyet műanyag dobozos tárolás után, másnap, harmadnap is melegités, mikrózás nélkül lehet fogyasztani!A tésztából kakaós vagy fahéjas csigát, csokis-meggyes párnát, pudingos táskát, almás csavartat és számtalan egyéb ízű és formájú péksütit is készíthetünk!Ha megtetszett a recept, próbáljátok ki, hisz remek tízórai és uzsonna mindenki számára!De utazáskor, kirándulásra, strandoláshoz is bátran vihetjük magunkkal! -
Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes) Ferdinánd tekercs és kakaós tekercs egy tésztából (glutén- és tejmentes)
Ha van egy bejáratott édes kelt tészta recepted, apró változtatásokkal számtalan finomságot tudsz sütni belöle!Így tettem én is!A korábban megosztott mákos fonottkalácsom receptjét használtam.(Itt tudjátok megnézni :https://cookpad.wasmer.app/hu/r/15871741) A recepten picit módosítottam és megdupláztam a mennyiségeket, igy mindjárt kétféle tekercset (csigát) készítettem belőle.A kisült csigák oly puhák,légiesek! Szinte foszlósak! Pont úgy lehet letekerni körbe-körbe, mint a búzalisztes változatokat! A tölteléktől pedig szaftosak, édesek, ellenállhatatlanok!Ha megtetszett, tegyetek vele egy próbát, nem fogtok csalódni benne! -
Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen) Diós,mákos hókifli (glutén-és tejmentesen)
Nagyon szeretjük ezt a kis, porcukorba hempergetett, dióval vagy mákkal töltött porhanyós kiflicskét! .....ezért nemcsak karácsonykor szoktam sütni, hanem az év bármely szakában!Mivel dobozba zárva sokáig eláll frissen, így vendégvárónak is kitűnő, mert jó előre el lehet készíteni! -
Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen Kétszínű, krémes sütemény! Glutén- és tejmentesen
Szembe jött velem a Cookpad-en Horváth Réka (búzaliszttel készült) gyönyőrű süteménye ezzel a névvel! Elbűvölt a látvány,úgy éreztem,meg kell csinálnom a glutén-és tejmentes változatát!Elolvastam hát a receptet! Láttam,hogy két gyúrt tésztás lap között egy kakaós piskóta!....betöltve vaniliás krémmel!Innentől már a saját gluténmentes tapasztalataimra hagyatkoztam! Nem követtem a receptjét,mégis úgy érzem,hogy a végeredmény pont olyan finom,omlós,krémes süti lett,mint az övé lehet!.. . köszönetem az inspiracióért Rékának! -
Tigristorta, pudingos krémmel és eperrel (glutén-és tejmentes) Tigristorta, pudingos krémmel és eperrel (glutén-és tejmentes)
Mivel pár napja volt állatkertben a három éves kisfiú unokám, így adottnak éreztem, hogy ehhez kapcsolódjon a szülinapi tortájának témája!Jött is a gondolat, hogy legyen a tortán tigris, mert a zebratorta mintájára, narancssárga színezéssel tigrisre utaló lehetne a piskótája!....gyorsan megcsináltam a terveket, kigondoltam a torta ízeit, fejben összeállítottam a receptet... és irány bevásárolni!.....találtam az üzletekben egy jóképű tigrist is,...igaz, nem ehető, de legalább játszani is tud vele a kis ünnepelt! .....Hát így született meg ez a torta! -
Házi SPORT SZELET, sütés nélkül (glutén- és tejmentes) Házi SPORT SZELET, sütés nélkül (glutén- és tejmentes)
Ez a finomság olyan átmenet a süti és a csoki között.Olyan fajta, ami jó, ha van a hűtőben,..ami sokáig eláll,...amivel a vendéget is bátran megkínálhatjuk, mert semmi gluténmentes mellékíze nincs!Olyan, hogy már egy darabka is oltja az édesség utáni vágyadat, de három után sem tudsz leállni az evésével!Ráadásul egyszerűen elkészíthető és elronthatatlan!De lehet bármilyen sütésnélküli torta alapjaként is használni!Itt a hozzávaló keksz alap is házi készítésű, melynek receptjét is belinkeltem!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (13)