قرنبيط مقلي بالخلطة المغربية

الشيف منى عامر
الشيف منى عامر @Adawaka_chef_mouna

لقلي القرنبيط طرق متعددة و بنكهات عالمية وصفتي اليوم بالخلطة المغربية المعروفة بإسم "الشرمولة" و التي تدخل في تتبيل العديد من المقبلات و الأطباق الرئيسية أما عجين القلي المتكون من الدقيق و البيض و الماء فهو اساسي أيضا في العديد من الوصفات المغربية نضيف له تركيبة التوابل المناسبة لكل وصفة :

اقرأ المزيد...
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

المكوّنات

  1. راسقرنبيط
  2. كمون حب+ فلفل حب
  3. قطعةليمون
  4. ورقة غار
  5. فصثوم صحيح
  6. عجين القلي:
  7. 200 غدقيق
  8. 2بيض
  9. كيسو نصف باكنغ باودر (12غ)
  10. ماء عادي للخلط
  11. ملح و فلفل و قطرتين خل نضيفهم على البيض
  12. التتبيلة :
  13. 3 فصوصثوم مبشور ناعم(أو4صغار)
  14. 3 ملاعق كباركزبرة خضراء مفرومة ناعم جدا
  15. ملعقتين كباربقدونس مفروم ناعم جدا
  16. ملعقة صغيرةكمون
  17. ملعقة صغيرةمملوءة بابريكا
  18. ملعقة صغيرةهريسة
  19. ملعقة كبيرةخل
  20. ملح و فلفل
  21. للمرافقة:
  22. صلصة طماطم الحارة

الخطوات

  1. 1

    نصلق القرنبيط في الماء ملح مع قطعة ليمون و كمون حب و فلفل حب ورقة غار ينضج 3/4 النضج، نصفيه و نخليه في مصفاة حتى ينزل فائض الماء كليا.

  2. 2

    نخلط الكزبرة و البقدونس و الثوم و الهريسة و الكمون البابريكا و الملح و فلفل و الخل و نحتفظ به جانبا.
    نخلط الدقيق بالباكنغ باودر نضيف البيض و نخلط بماء عادي حتى الحصول على عجين
    شبيه بخليط الكيك نضيف له التتبيلة و نخلط.

  3. 3

    نضع القرنبيط المصفى في العجين و نخليه يتشرب من الخلطة ربع ساعة على الأقل.
    ناخد حبة حبة و نرميها في زيت ساخن على نار متوسطة.

  4. 4

    نقدمه جانب الطواجن المغربية مرفوق بصلصة الطماطم الحارة.

من تفاعل بإيموجي

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة

التعليقات (6)

🌻🌻 مُيّوٌوٌشَ أِلُسّوٌرًيّة 🌻🌻
🌻🌻 مُيّوٌوٌشَ أِلُسّوٌرًيّة 🌻🌻 @Mioosh_Kitchen
دايما الوصفات المغربية غنية بأكثر من صنف بوصفه واحدة... وصفة بقمة الجمال... إن شاء الله رح اجربها بطريقتك الجميلة يا شيف منى
تسلم الأيادي ❤️❤️❤️❤️

وصفة من

الشيف منى عامر
الشيف منى عامر @Adawaka_chef_mouna
نُشرت في
معكم منى عامر / ذواقة ، مدونة وصفات ،و مطورة أكلاتتعلمت الطبخ من والدتي و أصبح هوايتي المفضلة في سن المراهقة و كبر شغفي لهذا المجال فقررت تتويجه بالدراسة و التكوين:حاصلة على دبلوم احترافي في الخبازة و الحلوياتاشتغلت مساعد حلوانياشتغلت شيف كاترينغ في العديد من المعارض الدولية و التظاهرات و الحفلات الخاصةاشتغل منسقة بوفيهات. متخصصة في الطبخ الإسبانيمتخصصة في الطبخ التقليدي و الحلويات المغربية.حاصلة على دبلوم شيف محترف.حاصلة على دبلوم شيف محترف في الطبخ التركيعضو الفريق المغربي لفنون الطهيحاصلة على شهادة تدريبية معتمدة في الطبخ الكيميائي
اقرأ المزيد...

وصفات مشابهة