Poner agua en una cacerola, cuando hierve agregar el arroz y el cubito de verdura o gallina

Pelar la cebolla, picar, dorar en sartén con un chorrito de aceite y sal saborizada

Envolver el zapallo cabutia en papel aluminio, cocinar al horno hasta que al apretarlo este blando, el tiempo depende del tamaño del anco

Cuando esté listo desenvolver, cortar al medio, con una cuchara retirar las semillas, poner en un bol la pulpa, pisar

Hacer un puré, agregar la cebolla, la cucharadita de canela en polvo y el queso rallado

Cascar los huevos, romper la liga

Agregar al puré de zapallo junto al arroz colado

Poner la mitad en una pyrex o fuente rectangular que pueda ir al horno agregar trocitos de mozzarella y las fetas de jamón cocido

Poner el resto del zapallo, espolvorear queso rallado o pan rallado (opcional) llevar ahorno medio aprox 25´ depende la cocina

Retirar, esperar unos minutos para desmoldar, cortar en porciones