Bahan-bahan

12-14 ptg
  1. 4 butirtelur
  2. 125 gramgula pasir castor/halus
  3. 110 gramtepung terigu
  4. 1 bkssantan kara (65) + 25 gr minyak goreng
  5. 10 mlsari pandan (sy: 1/2 sdt pasta pandan+ 1sdt air)
  6. sejumputgaram
  7. sedikitpewarna hijau lumut/daun (jika diperlukan)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven dengan api kecil. kurleb 150-170DC. Campur: santan, minyak, air/pasta pandan, garam dan pewarna jika pakai. Aduk rata. Sisihkan.

  2. 2

    Kocok telur dan gula hingga mengembang putih dan kental. Kurang lebih 15 menitan. *Saya ga pake pengemulsi sesuai resep aslinya, tp Kalo takut ambles boleh pake pengemulsi ya kurleb 1 sdt-1/2 sdm soalnya biasanya beberapa merk pengemulsi berbeda daya emulsinya (ihh sok tau banget sih saia hehe 😁 #abaikan)

  3. 3

    Masukkan tepung terigu sambil diayak bertahap dan aduk lipat hingga rata. Bisa jg menggunakan mixer kecepatan rendah. Pastikan tepung tercampur rata.

  4. 4

    Masukkan campuran santan bertahap ke dalam adonan, aduk balik hingga homogen.

  5. 5

    Tuang ke dalam loyang tulban yang sudah disemir dan ditabur tepung tipis2 (sebaiknya hindari polesan yg tebal krn akan mempengaruhi bentuknya. saya pake margarin + minyak goreng biar agak encer, baru ditabur tepung). Panggang dengan api kecil atau sekitar 150-170°C selama 45 - 55 menitan atau hingga matang. Jangan lupa tes tusuk.

  6. 6

    Pastikan semua permukaan mengulit ya...biar pas dibalik ga nempel/ngelupas

  7. 7

    Dan sebaiknya motong kue nunggu bedug mahgrib #eh salah 😮 nunggu dingin maksudnya, biar set dulu yess

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sera Wicaksono
Sera Wicaksono @serawicaksono
pada
Tabanan - Bali
>> lahir di Tuban, gede di Pasuruan, stay di Bali>> otodidak>> follow IG @resep.makicik dan @serawicaksono>> www.tehsera.com
Lebih banyak

Komentar (12)

Sera Wicaksono
Sera Wicaksono @serawicaksono
Pakai gula pasir yg butiran halus juga bisa aja sih, tp agak lama ngocoknya

Resep Serupa