الجبن الجبلي

الشيف منى عامر
الشيف منى عامر @Adawaka_chef_mouna

وصفة جبن تقليدية تحضر في المناطق الجبلية شمال المغرب و من هنا أخد اسم الجبن الجبلي كما يسميه البعض بالجبن البلدي، وصفة أساسية على مائدة الفطور المغربي يقدم جانب أنواع المخبوزات التقليدية و يستعمل أيضا كحشوة للفطائر كما نجد نوع اخر منه خاص بتحضير الحلويات نسبة الملح فيه أقل وصفتنا اليوم للنوع المالح يقدم مع زيت الزيتون و الزعتر أو غيره من الأعشاب العطرية ، و تجدر الإشارة أن الوصفة الأصلية تحضر بعشبة برية للتجبين و تاخد ثلاث أيام تحضير لكن في العصر الحالي اختصرنا الطريقة و النتيجة قريبة جدا :

اقرأ المزيد...
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

المكوّنات

  1. لترحليب الغير مبستر
  2. لترلبن
  3. ملعقة صغيرة ممسوحةملح
  4. عرشين زعتر
  5. للتقديم
  6. زيت زيتون
  7. أوراق الزعتر

الخطوات

  1. 1

    نغلي الحليب مع عرشين زعتر و نطفي النار و نخليه يدفى (لحد ما تنزل درجة الحرارة40)

  2. 2

    نخلط اللبن بدرجة حرارة المطبخ مع الملح و نضيفه للحليب الدافئ و نحرك و نخليه 4 ساعات على الأقل.

  3. 3

    نرجع ندفي الخليط و نحرص على أن لا يغلي و نزيل عروش الزعتر و نصفيه في مصفاة مفروشة بثوب الجبن و نخليه يتصفى ليلة كاملة.

  4. 4

    نقدمه بزيت الزيتون و أوراق الزعتر

من تفاعل بإيموجي

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة

وصفة من

الشيف منى عامر
الشيف منى عامر @Adawaka_chef_mouna
نُشرت في
معكم منى عامر / ذواقة ، مدونة وصفات ،و مطورة أكلاتتعلمت الطبخ من والدتي و أصبح هوايتي المفضلة في سن المراهقة و كبر شغفي لهذا المجال فقررت تتويجه بالدراسة و التكوين:حاصلة على دبلوم احترافي في الخبازة و الحلوياتاشتغلت مساعد حلوانياشتغلت شيف كاترينغ في العديد من المعارض الدولية و التظاهرات و الحفلات الخاصةاشتغل منسقة بوفيهات. متخصصة في الطبخ الإسبانيمتخصصة في الطبخ التقليدي و الحلويات المغربية.حاصلة على دبلوم شيف محترف.حاصلة على دبلوم شيف محترف في الطبخ التركيعضو الفريق المغربي لفنون الطهيحاصلة على شهادة تدريبية معتمدة في الطبخ الكيميائي
اقرأ المزيد...

وصفات مشابهة