بسم الله الرحمن الرحيم

ناتى بالكسرونه ونضع فيها السكر والماءونتركها تغلى
ثم نقوم بخفق بياض البيض جيداً
ثم نضيف خليط السكر والماء ثم نضيف الجيلاتين

ونحركهم مع اضافة نصف كاس ماء ساخن ونستمر بالخلط وبعض منها نضيف لها الملون الذى تختاره
ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونضع ورق الزبدة
ونضع الصينية في الثلاجة اربع ساعات او اكثر
ثم نقلبه ونضع ملاعق الايسكريم ونرشه من الفوق بسكر ارطب ونشاء ثم نقطعه ويقدم