سخّني الزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي السماق والليمون الحامض، وقلّبي المكونات لـ3 دقائق، وبعدها أضيفي الدجاج المسلوق وقلّبيه مع البصل، ونكّهي بالملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
افردي خبز التورتيلا على سطح العمل وأضيفي الحشوة

ولفّي الخبز على شكل رول وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وبعدها كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم ادهني وجه الرولات بالقليل من الزيت وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ20 دقيقة، ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسخن بالعافية