غسل الاجنحة ثم نقوم بسلق الاجنحة بالخل الابيض نصف سلقة

نضيف الملح والبهارات والثوم والثوم البودرة وخلطها

وبعدها نضيف زيت الزيتون والزعتر وتخلطها بتأني

ونضيف معجون الطماطم وخلطه جيدا وتركها لمدة ساعتين

نضعها في الشبكة الخاصة للدجاج ثم ع المشوية الفحم