نضع اللحم في طنجرة مع الزيت، ونضيف له بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاءمع القليل من الملح، عود القرفة، الزعفران، الزنجبيل، ونقلي كل شئ لمدة عشر دقائق، ثم نمرق، أي نضيف ثلاث أرباع لتر من الماء الساخن، أو نغمر اللحم بالماء الساخن، ونغلق الطنجرة لمدة ساعةإلى أن ينضج اللحم. بعد أن ينضج اللحم نصفي المرق من البصل ونضيف عليه البرقوق المجفف والمشمش المجفف والزبيب، لكن بعد أن نكون قد قمنا بطهي هذه الفواكه المجففة على البخار.
بعد أن نضع الفواكه المجففة في المرق، نضيف 3ملاعف من السكر، نصف ملعقة صغيرة من القرفة.