Sambal Goreng kentang hati Ampela

Furoh
Furoh @Furoh_
Purwakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-30 menit
5-7 orang
  1. 2 buahkentang ukuran besar
  2. 2 buahhati ampela
  3. Bumbu
  4. 4 lembardaun salam
  5. Beberapa helaiDaun jeruk (boleh skip)
  6. 2 butirkemiri/ boleh skip
  7. 2 batangsereh digeprek
  8. 1 ruas jariLengkuas (geprek)
  9. 5 siungbawang putih
  10. 7 siungbawang merah
  11. Cabai keriting
  12. Cabai merah
  13. Secukupnyaair
  14. 1 sachetSaus tiram/ secukupnya (boleh skip)
  15. Secukupnyaladaku
  16. Secukupnyagaram

Cara Membuat

20-30 menit
  1. 1

    Cuci &Potong-potong kentang. Setelah itu goreng kentang

  2. 2

    Siapkan secukupnya air untuk merebus hati ampela, tambahkan daun salam 2 helai & 1 batang sereh agar sedikit menghilangkan bau amis. Setelah cukup matang angkat, kemudian tunggu sampai hangat lalu potong-potong

  3. 3

    Sambil menggoreng kentang & merebus hati ampela, siapkan bumbu yg akan dihaluskan diblender/diuleg : cabai keriting, cabai rawit, bamer, baput, kemiri (boleh skip) tambahkan secukupnya air

  4. 4

    Jika sudah siap kentang goreng, hati ampela, dan bumbunya. goreng sebentar hati ampela, tiriskan. Lalu tumis bumbu halus tambahkan 2 lembar daun salam, lengkuas & 1 batang sereh, secukupnya ladaku masak hingga harum

  5. 5

    Jika sudah harum masukkan kentang dan hati ampela, tumis hingga bumbu merata, tambahkan saus tiram, garam secukupnya. Cek rasa jika sudah pas. Silakan siap dihidangkan. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Furoh
Furoh @Furoh_
pada
Purwakarta
Masak adalah salah satu hobi yg spesial bagiku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa