Cumi Saus Padang

Ari
Ari @Lust_Cook

Ketika liburan ke Karimunjawa, saya wisata kuliner seafood dan salah satu menu yang saya coba Cumi Saus Padang. Kemudian ketika sudah pulang saya pengen coba buat sendiri dirumah dengan mencari2 resep. Jadilah ini masakan. #Hobikumasak

Cumi Saus Padang

Ketika liburan ke Karimunjawa, saya wisata kuliner seafood dan salah satu menu yang saya coba Cumi Saus Padang. Kemudian ketika sudah pulang saya pengen coba buat sendiri dirumah dengan mencari2 resep. Jadilah ini masakan. #Hobikumasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 porsi
  1. Bahan Utama
  2. 3 buahJagung Manis
  3. 6 ekorCumi ukuran sedang
  4. Bahan halus
  5. 3 siungbawang putih
  6. 6 siungbawang merah
  7. 2 buahcabai merah besar
  8. 8 buahcabai rawit
  9. 5 buahcabai keriting
  10. 3 buahkemiri, torch sedikit
  11. 1/2 ruasjahe
  12. Bahan Cemplung
  13. 1 buahbawang bombai
  14. 2 batangserai (1 besar, 1 kecil)
  15. 3 lembardaun salam
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 1/2 ruaslengkuas
  18. 2 sdmgula (sesuai selera)
  19. 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  20. 1/2 sdtpenyedap kaldu (sesuai selera)
  21. Sedikitmerica bubuk
  22. 2 sdmsaus tomat
  23. 3 sdmsaus sambal
  24. 1 sdtsaus tiram
  25. Marinasi
  26. 1 buahjeruk nipis/lemon

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih cumi, marinasi dengan jeruk lemon selama 30 menit. Setelah 30 menit cuci bersih lagi. Dan potong menjadi kecil2 atau sesuaikan dengan selera.

  2. 2

    Siapkan semua bahan bumbu halus dan haluskan (saya menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak goreng)

  3. 3

    Potong memanjang bawang bombai, rajang 3 biji cabai rawit, geprek serai dan lengkuas.

  4. 4

    Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang bombai, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

  5. 5

    Setelah tumisan layu, masukkan bumbu halus dan lanjut tumis hingga berubah warna.

  6. 6

    Kemudian masukkan jagung manis dan tambahkan sedikit air. Lanjut masak hingga jagung matang

  7. 7

    Setelah jagung matang, tambahkan bumbu2 dan penyedap lalu oseng sebentar. Kemudian masukkan cumi, tunggu hingga kembali mendidih dan koreksi rasa. Masak cumi dengan waktu maksimal 3 menit supaya tidak alot.

  8. 8

    Setelah rasa pas dan cumi dirasa sudah matang, matikan kompor. Selesai! :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ari
Ari @Lust_Cook
pada

Komentar

Mamah Cookpad ✅
Mamah Cookpad ✅ @MamahCookpad
Selamat berkreasi ya kesayangan Mamah😘

Resep Serupa