Bechamel de coliflor sin gluten
Laura @Lau_K92
Receton de Paufeel. Si no sabes cómo comer coliflor, te aseguro que así te va a encantar. Apenas se nota el sabor y la textura es igual a una bechamel, por lo que podrás comerte tus platos de una manera mucho más sana y nutritiva!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos cortando la coliflor y desechando la parte verde y del tronco.
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En una olla, colocamos los 75ml de leche y llenamos con el agua suficiente para que nos cubra la coliflor.
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Llevamos el agua a ebullición (cuidado, se desborda con facilidad), metemos la coliflor y una pizca de sal. Cocemos unos 8-10 minutos, hasta que la coliflor esté blanda.
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Escurrimos bien la coliflor, pesamos los 200 gr y llevamos a un vaso batidor.
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Añadimos el resto de ingredientes: la leche (80ml), el aove, la pimienta y la nuez moscada. Trituramos hasta obtener una salsa espesa y con textura de bechamel. Probamos y rectificamos de sal, pimienta o nuez moscada.
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Podéis gastarla en cualquier plato que se os ocurra para napar, como salsa para la pasta, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura le encantará ver cómo quedó.
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