Kikil Cabai Hijau
Kunci utama memasak kikil adalah bagaimana membuat kikil cukup lunak untuk meresap bumbu dan mudah dikunyah. Untuk menumisnya dengan cabai, saya menyukai kikil yang tebal. Di pasar saya biasa menemukan kikil tebal yang mudah dimasak. Dari mentah memang teksturnya lentur. Selama ini, setiap memasak kikil saya hanya perlu merebus 3-7 menit saja sebelum diolah menjadi hidangan lezat. Sudah sangat lunak dan bumbu sangat meresap.
Sejujurnya saya belum mengerti secara pasti mengapa di tempat lain kadang kikil tampak keras dan alot, sulit dipotong, sulit dikunyah, sulit dinikmati. Yang saya baca, perebusan kikil memang tidak disarankan terlalu lama (lebih dari 30 menit) karena justru akan membuat kikil semakin alot. Tapi apakah sesederhana itu permasalahannya, saya belum pernah mengalami sendiri. Saya belum pernah memasak kikil yang dari mentahnya memang tampak cukup keras dan alot.
Sumber resep: Nur Apriani
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16620747
#MasakDagingKurban #GAS2025 #PB23040 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Kikil Cabai Hijau
Kunci utama memasak kikil adalah bagaimana membuat kikil cukup lunak untuk meresap bumbu dan mudah dikunyah. Untuk menumisnya dengan cabai, saya menyukai kikil yang tebal. Di pasar saya biasa menemukan kikil tebal yang mudah dimasak. Dari mentah memang teksturnya lentur. Selama ini, setiap memasak kikil saya hanya perlu merebus 3-7 menit saja sebelum diolah menjadi hidangan lezat. Sudah sangat lunak dan bumbu sangat meresap.
Sejujurnya saya belum mengerti secara pasti mengapa di tempat lain kadang kikil tampak keras dan alot, sulit dipotong, sulit dikunyah, sulit dinikmati. Yang saya baca, perebusan kikil memang tidak disarankan terlalu lama (lebih dari 30 menit) karena justru akan membuat kikil semakin alot. Tapi apakah sesederhana itu permasalahannya, saya belum pernah mengalami sendiri. Saya belum pernah memasak kikil yang dari mentahnya memang tampak cukup keras dan alot.
Sumber resep: Nur Apriani
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16620747
#MasakDagingKurban #GAS2025 #PB23040 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
Cara Membuat
- 1
Cuci kikil. Potong-potong (lebih baik dipotong kecil-kecil sebelum direbus, karena memotong setelah perebusan agak licin) rebus hingga lunak, ±5-7 menit. Tiriskan.
- 2
Haluskan cabai merah keriting yang sudah direbus, iris duo bawang, tomat, dan cabai hijau.
- 3
Tumis bawang merah hingga harum.
Tambahkan secara bertahap:
- bawang putih, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- cabai hijau dan tomat, masak setengah layu.
- 4
Tambahkan kikil, kecap, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Cek rasa.
- 5
Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oseng Kikil Kepala Sapi Cabai Hijau Oseng Kikil Kepala Sapi Cabai Hijau
Pecinta kikil sapi yuk sini mari kumpul... pasti diantara kita yang suka makan kikil tapi kadang malas masaknya karena saat dimasak suka menjadi alot/keras. Tapi tenang saja moms karena sekarang para pedagang daging tidak hanya menjual kikil dalam bentuk mentah melainkan juga ada yang sudah di rebus lohh...tapi walau sudah di rebus aku lebih suka merebusnya lagi dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau, kemudian baru aku masak ulang menjadi oseng kikil kepala sapi cabai hijau, untuk moms yang penasaran dengan resepnya silakan disimak setiap langkahnya & happy cooking.#CookpadCommunity_Bekasi#TiketTheAprontis#MasakanRumahan
-
-
Kikil Kecap Cabai Hijau Kikil Kecap Cabai Hijau
Masakan simple tetapi lezat menemani nasi hangat. Hmm..Cocok ketika tidak bisa berlama-lama didapur karena ada urusan lain atau punya anak batita yang perlu pengawasan ekstra.Berpartisipasi event CP plesiran communitas Bandung, saya memilih sajian ini, kikil kecap cabai hijau. Pilih kikil dengan daging agak tebal. Dan direbus dahulu agar lunak dan tidak alot.Haturnuhun, Teh, resepna, mani sedep. Cabainya saya ganti cabai hijau ya, Teh, menyesuaikan stok yang ada dirumah. Dan, saya tambahkan tempe agar si kikil tidak kesepian, hahaa..*16-5-21Source: Hadleny Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15115875-kikil-kecap-cabe-merah?invite_token=Pibnh98GjePLe2wpnxaWzXdD&shared_at=1623759998#CookiesPlesiranBandung#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Semur Kikil Asam Pedas Semur Kikil Asam Pedas
Untuk membuat kikil, saya paling suka dibikin semur. Rasa manis dan pedas menggungah selera. Inilah cara membuat semur kikil asam pedas yang enak dan empuk.Tingkat kesulitan memasak semur kikil menurut saya medium, kesulitan yang saya alami kadang masih alot dan berbau. Untuk itu, bagi Anda yang ingin memasak kikil pastikan memilih bagian kulit yang tidak alot, yaitu bagian tebal terdapat daging dipermukaannya. Biasanya dijual terpisah dengan bagian kikil kuit yang memiliki ciri putih dan tipis.Nah, kali ini saya memilih kikil yang masih ada bagian daging dan tulang lunaknya. Yuk coba semur kikil asam pedas.
-
Tumis kikil cabai hijau Tumis kikil cabai hijau
Kemarin ceritanya kepengin makan tumis kikil terus belilah diwarteg , eh pas beli rasanya sangat tidak sesuai ekspektasi saya . Akhirnya berburu kikil di pasar terus langsung eksekusi
-
Kikil Cabai Hijau Kikil Cabai Hijau
Kemarin suami request dimasakin kikil, soalnya sejak #dirumahaja ga pernah makan dan jajan di luar. Karena saya kurang suka kikil, jadi jarang masak. Karena diminta sama suami, akhirnya saya masak deh.
-
Oseng Kikil Cabai Hijau Oseng Kikil Cabai Hijau
Pernah nyobain oseng Kikil di warteg, tapi rasanya kurang cocok di lidah. Ketemu sama kang sayur langganan, besok pagi minta di bawain kikil yang enak. Dan pagi ini dibawain kikil 3 bungkus. Cuss eksekusi 😍.#osengkikilcabehijau#masakanrumahan#masakansederhana#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id
-
Kikil cabai tomat hijau Kikil cabai tomat hijau
Pertama masak kikil nih.. Karena ada kikil di kulkas warisan ibuk mertua yg kmrn ke pontianak. Dripada mubazir kita coba masak buat bekal kantor
-
Kikil Cabai Hijau Kikil Cabai Hijau
Penyuka kikil di rumah itu semuanya. Tapi ya makannya gak banyak-banyak. Kata emak, kunci masak kikil or kulit itu adalah banyakin cabai hijaunya. Karena bumbu dasarnya mah sama kayak tumis biasa
-
Tumis Kikil Cabai Hijau Tumis Kikil Cabai Hijau
Ini saya baru coba2 ya bund jadi masaknya sedikit aja, baru pertama kali nya bikin. Soalnya sewaktu msh tinggal dg org tua, saya jarang masak dan beberes. Setelah rumah rumah sendiri jadi ga bisa diam dan lebih rajin. AlhamdulilahSebenarnya enak bund wkt saya cicipin, tp habis itu saya sakit kepala kyk pening bukan pusing ya. Takut bgt kolesterol soalnya saya juga ga pernah cek-up.Yang awalnya pgn masak kikil lagi yaudah ga jadi. 😁
-
Kikil Cabe Hijau Kikil Cabe Hijau
Kikil adalah makanan favorit saya, mudah pula cara pengolahannya. Disini saya tambahkan cabe rawit merah karena saya suka pedas. #5resepterbaruku
-
Tumis Kikil Cabai Hijau Tumis Kikil Cabai Hijau
Salah satu menu favorit kalau makan di warteg :)Untuk menghilangkan lemak, kikil saya rebus dengan sedikit minyak goreng.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar