قبل بيوم من الطبخة بنغسل السمك وبننقعه بالماء والملح والليمون ونغسله جيدا

نتبل السمك بالتتيبلة للنكهة (نهرس رأس ثوم كامل ونخلطه مع معلقتين زيت زيتون و اوريجانو و بابريكا حلوة وملح وفلفل اسود وكمون) وبنغطيه ثم نضعه بالثلاجة لتاني يوم

في اليوم التالي ، بنطلع السمك من الثلاجة حتى تخف برودته ، ثم نبدأ بالشوي (يمكن الشوي على القلاية الهوائية على حرارة 200 مدة ١٠-١٥ دقيقة) او الشوي عالفرن العادي

أثناء الشوي ، في طنجرة نضع نص اصبع زبدة على نار هادئة حتى يذوب تماما ثم نضيف نص رأس ثوم مهروسة ونقلبه في الطنجرة مع الزبدة حتى يذبل الثوم ، نضيف الكريمة و نحركها و قبل ما تبدأ بالغليان نضيف عصير الليمون ثم اوريجانو و ملح و نستمر بالتحريك حتى تصبح ثقيلة وليس جامدة

بعدين بنقدم الاكل ، ممكن نضيف الكريمة فوق السمك كما في الصورة ، او تكون الكريمة جانبية في طبق جانبي

صحتين وعافية 🌺