لعمل الشربات نضع السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان ثم نضع الفانيلا والليمون ونتركه يغلي قليلا نطفئ النار ونضعه يبرد في الثلاجه

بعد ترك لفه الجلاش يفك تجميدها نقطعها وهي ملفوفه بالعرض إلى شرائط

لعمل الكريمه نضع اللبن والسكر على النار بعد اخذ نصف كوب لبن بارد اولاً ونذيب فيه النشا والكاسترد وعندما يغلي اللبن نضع السكر والفانيلا و نصف الكوب الذي يحتوي على النشا والكاسترد ونقلب حتى يثقل الخليط ونطفئ النار ونتركه يهدأ قليلا

نفك الشرائط من بعض ونذيب السمن وندهن الصينيه جيدا ثم نضع شرائط جلاش تغطي ارض الصينيه بحوالي نصف الكميه ونضع عليها سمن

نضع الكريمه بعد ماتهدأ حرارتها دون الحاجه إلى تركها لتبرد تماما

نضع باقي شرائط الجلاش فوق الكريمه ونضع سمن ايضا على الوجه

ندخلها فرن ساخن على حرارة ١٧٠ في منتصف الفرن وتتركه حوالي ثلث ساعه او زياده قليلا حتى تحمر ارضيه الصينيه ثم نشعل الشوايه نحمر وجه الصينيه إذا لم تحمره حراره الفرن

نخرج الصينيه ونسقيها بالشربات البارد وتقطع دافئه او بارده حسب الرغبه وتقدم بالهناء

ملحوظه : لفه الجلاش كامله تصنع صينيه كبيره كل واحد حسب الصينيه المستخدمه المهم طبقه شرائط الجلاش تكون غير سميكه