أولا في قدر فخار نضع السمن والزيت وقطعة الدجاج تتقلى نحط البصل مع الثوم مرحي مع أغصان المغدنوس والحمص مع الملح وفلفل أسود راس حانوت زنجبيل وكزبرة مرحي في كسكاس من فوق نضع الطماطم والقرعة والحزر يفورو وفي كل مرة نضغط عليهم حتى يدبو كامل من تحت الكسكاس نمرق بالماء سخون ونضع حوالى فنجان شعيرية او فيرميسال وفي الأهير نحط فلفل حار والخشيش وبعذا شرب توجد مرفقوقة بكسرة الله الله وبصحتنا