الشيش برك بألذ وصفة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة نضع الطحين ورشة الملح ومعركة بمياه فاترة منو بارد ميشان العجينة تكون رخوة وسهلة ولا تنسو تخلو طحين لرق العجين 🤣
- 2
للحشوة نذوب السمن على النار ونضع البصلة حتى تذبل وبعدها نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيداً جيداً حتى تفرط اللحمة ونضع الملح والبهار نطفئ النار نتركهم حتى يبرد أو يصبح شبه ساخن
- 3
نبدأ بتقسيم العجين نقسم من العجينة قطعة كبيرة نفردها بالشوبك (مدلك العجين) لتصبح رغيف كبير ونقسمها بشيء صغير خاص بالشيش برك أو فنجان قهوة
- 4
نبدأ نحشوها نضع القليل من الحشوة بالوسط لأن حجم العجينة صغير جداً ونسكرها اولا على شكل نصف قمر ثم نمسك أولها لنمسكه بآخرها ليصبح معهنا شكل قبعة
- 5
بعد الانتهاء نضع في طنجرة كبيرة ٢ كيلو من اللبن بعد التصفية ونضع فوقه كيلو ونصف من المياه (نصف كمية اللبن مياه) مع ملعقة النشا وملعقة زيت النباتي ونبدأ نحرك باستمرار حتى يبدأ بالغليان
- 6
بعد الغليان نضع حبات الشيش برك باللبن نو هنا يرش الملح بعد وضع الحبات كي لا يفرط اللبن تركهم مدة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يستوي العجين
- 7
بمقلاة أخرى نقلي الثوم المفروم مع الكزبرة بالسمن ونسكبهم فوق طنجرة الشيش برك
- 8
بعد أن يجمد اللبن وتستوي الحبات تطفئ النار والف صحة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات