Torta de pimientos (la de la Feli)
LA receta de torta de pimientos de la Feli, tremenda cocinera casera que deleita a su familia con esta torta cada 2 por 3.
Tan sencilla, sabrosa y crujiente, como una pizza pero mejor, y si es con productos de la huerta y es temporada de tomates ya es algo celestial.
Consejo: cubre del todo la masa con tomates y pimientos, cuando se cueza en el horno, las verduras se encogerán un poco y si no se llena bien, quedarán huecos una vez cocida, como me ha pasado a mi.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol añadimos la harina y la sal, deshacemos la levadura con el agua y la añadimos al bol.
Sí hacemos la masa a mano, integramos los ingredientes y cuando ya esté jornada la masa vamos amasando, haciendo pliegues, hasta que tenga textura más bien lisa.
- 2
Yo la he hecho con la Monsieur Cuisine: añado todos los ingredientes en el vaso y utilizo el programa de amasado consistente dos minutos. Pasados los dos minutos, paso la masa a la mesa de trabajo, amasó manualmente 1 minutos y formo una bola
- 3
Una vez hecha la bola, la dejamos en el bol, tapamos con film y dejamos fermentar en un lugar semicálido, un par de horas, hasta que doble su tamaño
- 4
Pasado el tiempo de fermentación cogemos la masa y la estiramos con un rodillo, bien fina, para que cubra toda la bandeja del horno
- 5
Ponemos un papel de horno en la bandeja, lo engrasamos con un pelín de aceite y colocamos encima la masa
- 6
Lavamos y cortamos el pimiento a tiras y el tomate a rodajas no muy gordas. Cortamos también la panceta a trocitos no muy grandes.
- 7
Vamos colocando los ingredientes encima de la masa: Ponemos primero el pimiento, luego la panceta y finalmente por encima las rodajas de tomate, salpimentamos
- 8
Horneamos a 180° unos 45 minutos, hasta que esté doradita la masa y las verduras se vean cocidas, echa un chorrito de aove por encima y sirve...listo!!!
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