طريقة العجينة: بنقع البرغل بالماء الساخن مدة نصف ساعة تقريباً
بسلق البطاطا وبهرسها وبضيفها للبرغل بعد ما تفتح حبة البرغل وتصير طرية بضيف البصل المبروش

بضيف البهارات وبفرك المكونات مع بعضها كتير منيح حتى احصل على عجينة متماسكه ودبقه.
اذا حسيت العجينة ناشفة ممكن ضيف بخات ماء ساخن
واعجن وما بصير نكتر ماء لان رح تخرب العجينة بعد ما تصير العجينة جاهزة والحشوات جاهزة ببدأ بحشي الكبة
وبحط على ايدي شوية زيت وقت تشكيل القطع

وقت حشي الكبه وتسكيرها لازم نضغط عليها ونطلع كل الهوا اللي فيها، مشان ما تفرط معنا وقت القلي
بعد الانتهاء من تشكيل القطع بقلي الكبة بزيت غزير وحامي كتير