Milanesas de berenjena con puré 🍆🥔
Juli Del Arco @shulietttt
Gracias a esta receta, logré que a mi pareja le gusten las berenjenas 🤭
Este clásico Argentino es imprescindible en el recetario de todo vegetariano. Ricas, sanas y abundantes ❤️
Milanesas de berenjena con puré 🍆🥔
Gracias a esta receta, logré que a mi pareja le gusten las berenjenas 🤭
Este clásico Argentino es imprescindible en el recetario de todo vegetariano. Ricas, sanas y abundantes ❤️
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas de 1 cm aprox. Colocar en una fuente y ponerles por encima sal gruesa para quitar el amargor. 40 minutos es suficiente!
IMPORTANTE: además de quitar el amargor, absorben sal por lo que dejarlas más de este tiempo puede que las haga quedar muy saladas.
- 2
Una vez listas, enjuagarlas y ponerlas en un colador para que sigan drenando mientras preparamos todo para empanarlas
- 3
Mezclar 3 huevos con los condimentos. En este paso también les recomiendo preparar la fuente con fritolin o aceite en toda la base para ir acomodándolas ahí directamente.
- 4
Rebozar con avena (sola, para que la avena absorba el agua que puede haber quedado), luego pasar por huevo y luego por pan rallado. Acomodar en la fuente
- 5
Precalentar el horno a 180 grados por 10 min.
- 6
Llevar la fuente al horno. Yo las cocino en la rejilla de más abajo, 10 minutos de un lado y 10 del otro y listo!!
- 7
Para el puré: hervir las papas con un poco de sal gruesa, unas vez listas pisar con pisa papá e ir agregando leche hasta llegar a la textura que les guste. Condimentar con nuez moscada 👌
- 8
A disfrutar!!! Yo les puse Limón y quedaron riquísimas, pueden ponerle queso también si desean.
Al final sumamos una salsa de ajo casera😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Del Arco le encantará ver cómo quedó.
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