تنضف الدبابيس جيداً في ملح وخل لمدة ساعة توضع خلطة التتبيلة في الخلاط للمزج جيداً

تشطف جيداً وتتبل ببهارات الدجاج والملح والكمون والكزبرة والزبادي

وتترك في التتبيلة ساعتين ثم ترص في الصينية وتسقا بكوب ماء الى ان تنضج ثم تسقا بالصوص الابيض ويسكب عليها البطاطس بعد غسلها

ثم تهدا النار وتترك في الصوص الى ان تنضج جيداً وتدخل الفرن الى ان يحمر الوجه والف هنا وشفا