ننزع عظم الفخد ونفتحو وب مطرقة اللحم حتى يتساوا نخلط توابل وندهن الدجاج نحطه في صحن دائري ونحشيه

في خلاط نخلط الحشو ونحط طبقة فرماج (جبنة) بعدها اللحم ونغلق بالخيط بعدها نزيد ندهن ب توابل لباقية من فوق ونغلفها ب غلاف غذائي ثم ورق اليمنيوم ونتركها تنضج على البخار بعدها ندهن بالزبدة وندخلها الفرن تتحمر ونقدمها مع اي طبق

قدمتها مع طبق الجلبان