#好料日記想吃點肉又想來點飯類的今天就用烤牛肋條搭配鮮美的蛤蜊炊飯吧！

家人收到非常大量的蛤蜊，可以放肆嘗試各種蛤蜊料理，這次的炊飯嘗試好吃得想馬上記錄下來。#海鮮 #蛤蠣 #文蛤 #日式家常

#暖心暖胃好市多有賣一整包蛤蜊肉，超級方便，也省了丟殼的麻煩🤣，冬天這樣一鍋熱騰騰的飯，不用夾菜，馬上入口，真是太滿足了！

網上直播台常常不小心入購真空包裝肉品，只能煎炸嗎？那你就錯囉~

參考ig部落客 mindys_kitchen

這個配方飯會比較粒粒分明，喜歡吃濕潤一點的兩杯米可以加到兩杯半的水喔！

利用蒸蛤蜊的湯汁，讓炊飯增加鮮鹹味，襯托出南瓜與米飯的甜，加上醬油的加持，帶出日式風味，美味又可口的日式炊飯，簡單一鍵（電鍋）完成😆

#好料日記防疫期間，所有的食材要省省用，剩下的食材，集合起來又可以做出一道新餐點。

又到了吃筍的季節，這次用筍子搭配煮鹹水雞剩的湯炊飯一點都不浪費，也可改成柴魚高湯也對味唷，因實驗幾次瓦斯爐煮飯，附上一點小心得，改成電鍋煮也可以！訣竅提示1、肉類和綠色蔬菜我習慣另外炒或煮熟拌入 2，配色也可拌入些許蛋絲 3.煮飯水量照平時的量即可 4、香菇可乾鍋略炒會更香，也可省略食後感想夏天吃起來清爽又不油膩唷

訣竅提示蛤蜊本身帶鹹味，胡椒鹽提味後；不需再加鹽。另外不建議煮2杯米全加2杯高湯，因為蛤蜊本身蠻鹹的！食後感想費工在取蛤蜊肉，但卻是很簡單又很鮮美的味道!!

一直想嘗試日式炊飯，研究了許久，終於作了出來，老公與鵝子都說好吃，真開心呀~😋

#入秋煮日式雜炊飯是一款超簡單懶人料理也是日本媽媽每個人都有的獨門私房料理，只要把所有食材準備好放入電子鍋, 一鍵按下直接搞定, 也算是一鍋到底料理！而且就算不會煮飯的人只要看著說明書或食譜都會作, 這真的超級無敵簡單, 要留意的是如果不是用壓力的 IH 電子鍋 ，記得提早浸泡糙米半小時再一起煮, 這是一道輕鬆可以做出一整鍋雜炊飯，好吃又方便。其實日式的雜炊飯沒有甚麼講究食材，基本上所用的食材是自由選擇的, 最好是像根莖類的蔬菜耐煮不變色, 或是當季有的, 像這次特別選用蓮藕就是秋天特有的食材, 而且有一些香味比較濃厚的香菇或昆布高湯底都可以帶出米飯不同的層次感!