Para el Bizcocho;
Separamos la yema de la clara y batimos hasta que espume mucho y le vamos agregando el azúcar de a poco, cuando eso llega a punto letra le agregamos las yemas una a una junto con la esencia de vainilla. En otro bowl tamizamos la harina con la sal y el polvo de hornear y lo vamos a ir integrando de a poco con la masa anterior y con movimientos envolventes.

Después enmantecamos solo el fondo del molde (14 cm) y lo mandamos a un horno precalentando a 170/180º C dependiendo de su horno por aprox 40 minutos o hasta que lo vean dorado y lo pinchen con un palito o cuchillo y el mismo salga seco.

Para el almíbar:
PARA EL AMIBAR;
ponemos el azúcar junto con el agua, la cual yo le puse a ojo más o menos lo que humedeceria la torta y lo dejamos hervir un rato hasta que se disuelva el azúcar, al finalizar le agregamos la esencia de vainilla

Relleno:
Si el dulce de leche está muy duro lo pueden derretir unos segundos en el microondas, y el chocolate igual pueden hacerlo de a 15 segundos en el microondas o a baño maría. Una vez bien derretido solo lo mezclamos con el dulce de leche y dejamos listo para usar en una manga.

PARA LA SANGRE FALSA:
En un bowl ponemos la miel con un poquito de agua para que quede más líquido y también le ponemos bastante colorante rojo y si tienen también le pueden poner un poquito de negro para que parezca más sangre. Una vez que está bien teñido y no tan espeso ponemos en un recipiente tipo con piquito para enganchar al globo y luego apretarlo para que entre el líquido

Ensamblaje:
Para el corazón vamos a marcar como un + desde el centro y luego cortamos en diagonal las dos partes de abajo sería \/ algo así como en V (me olvide de sacar fotos) y a esas dos pancitas “sobrantes “ las pegamos al costado y después le sacamos como la unión para que quede más marcado. Pero antes de pegar todo completamente humedecemos y rellenamos la torta. Como no saque fotos cuando la corte dejo esta foto de internet a modo ilustrativa.

Una vez formado el corazón le hacemos con un cuchillo un hueco en el medio y le ponemos el globo bien escondido y hacemos la capa atrapamigas, si quieren para que en hueco no haya buttercream pueden derretir un poco de chocolate blanco, ponerlo en un papel manteca y estirarlo para hacer una especie de tapa y luego ponerlo sobre el globo. Dejamos reposar 30m en la heladera

Después con la capa atrapamigas ya enfriada, le ponemos más buttercream y la alisamos bien, después ponemos más en una manga de pico rizado y realizamos la decoración