大好評!簡単!ベークドチーズケーキ

みみよりちゃん
みみよりちゃん @cook_40013914

ドイツ在住主婦の間では超有名レシピ。焼きたてはスフレみたいにふわふわ、一晩冷やすと濃厚になるよ。クリームチーズの量は200~400gまで同じ型でいけます!(その場合その他の材料も加減してね。)
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいましたが、分量は少しずつ変わってきてます。写真はチーズ400g(18cm型)で作ってます。

大好評!簡単!ベークドチーズケーキ

ドイツ在住主婦の間では超有名レシピ。焼きたてはスフレみたいにふわふわ、一晩冷やすと濃厚になるよ。クリームチーズの量は200~400gまで同じ型でいけます!(その場合その他の材料も加減してね。)
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいましたが、分量は少しずつ変わってきてます。写真はチーズ400g(18cm型)で作ってます。

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材料

20cmパウンド型又は18cm丸型
  1. クリームチーズ 250g
  2. 生クリーム 200g
  3. 2個
  4. 小麦粉又はコーンスターチ 大さじ3
  5. グラニュー糖 80g
  6. レモン 大さじ1(なくても可)

作り方

  1. 1

    材料を室温に置く。又はクリームチーズを軽くレンジで温める。型に型紙を敷く。
    オーブンを175℃に温める。

  2. 2

    (1)とその他の材料を泡だて器または木べらで滑らかになるまで混ぜ、型に流し込む。オーブンで約45分焼く。

  3. 3

    焼きたてもふわふわしておいしいですが、半日以上冷蔵庫で冷やすとまったりします。

  4. 4

    クリームチーズはいろいろ使ってみましたがキリが一番おいしかったです。

コツ・ポイント

砕いてバターで炒めたクッキーを下に敷いたり、ラム酒、レーズンなどを加えても!!ハンドミキサーなどで混ぜすぎると膨らみすぎて、冷めたときに形が崩れやすいので、優しく混ぜてくださいね。湯煎焼きするとまったり度が増します。

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みみよりちゃん
みみよりちゃん @cook_40013914
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ドイツのとある田舎で暮らしています。基本的には和食中心ですが、ドイツ料理のレパートリーも徐々に増やしていきたいです。
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