しその実の佃煮
Rose @cook_40021583
簡単に作れるご飯のおとも。しその実はカルシウム、ビタミンA、鉄など栄養価も高い食品です。
このレシピの生い立ち
お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。
しその実の佃煮
簡単に作れるご飯のおとも。しその実はカルシウム、ビタミンA、鉄など栄養価も高い食品です。
このレシピの生い立ち
お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。
作り方
- 1
しその実を茎ごと水洗いして水気をきります。
実を茎から外します。 -
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したらしその実を入れてサッとゆでこぼし、冷水で冷やして水を切ります。
-
- 3
鍋に、しその実、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、弱火で煮込みます。
-
- 4
水分がなくなって来たら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
しその実を茎から取る時、素手のままだと手が黒く染まってしまう場合があるので、汚れの気になる方は手袋をしたほうがいいかもしれません。
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