さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味
maki_ppe @cook_40022091
行き着けのお店で出会った味に衝撃を受けつつも、自分でも作れるんじゃないかな!?と思い、アレンジを加えつつ作ってみました☆柚子胡椒が効いてて美味ですよ♪
☆2007.11.07写真差し替えました☆
このレシピの生い立ち
いきつけのお店のランチタイムに出会ったのが、さんまのパスタ、柚子胡椒風味。
すごく美味しかったので、どうにか家で再現できないか、と思い作りました♪
家にナスが沢山あるので、せっかくなのでナスも入れてみました。
さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味
行き着けのお店で出会った味に衝撃を受けつつも、自分でも作れるんじゃないかな!?と思い、アレンジを加えつつ作ってみました☆柚子胡椒が効いてて美味ですよ♪
☆2007.11.07写真差し替えました☆
このレシピの生い立ち
いきつけのお店のランチタイムに出会ったのが、さんまのパスタ、柚子胡椒風味。
すごく美味しかったので、どうにか家で再現できないか、と思い作りました♪
家にナスが沢山あるので、せっかくなのでナスも入れてみました。
作り方
- 1
さんまは、あらかじめ焼いてほぐしておく。ナスは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
大葉は、縦半分に切り、細切にします。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。にんにくの香りがたってきたら、ナスを入れて炒める。しんなりしたらさんま、柚子胡椒を入れてさらに炒める。
- 3
2のフライパンに、茹で上がったパスタを入れ、塩コショウをしてゆで汁を入れる。最後に醤油を一回しして、大葉を入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
さんまは開きで十分です♪あとは全て手早くやりましょう☆また、ゆず胡椒はお好みで、減らしても増やしてもOKですよ♥
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