مضغوط لحم
طعم لا يوصف الا اذا جربتوه وذقتوه بنفسكم
الخطوات
- 1
نطحن البصل والثوم في المطحنة معا، وكذلك الطماطم لوحده
- 2
في الكاتم نحط السمن او الزيت مع البصل والثوم ونحرك قليلا
- 3
نضيف جميع البهارات الصحيحة على البصل والثوم ونحرك حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي
- 4
نضع اللحم ونحرك خمس دقائق
- 5
نقلبه حتى يتغير لون اللحم الى اللون البني وكما ذكرت مسبقا يحتاج خمس دقائق على نار عالية
- 6
نضيف الطماطم
- 7
وكذلك نصف علبة صلصة
- 8
نخبطه مع اللحم مدة خمس دقائق
- 9
نضع بعدها جميع البهارات المطحونة مع الملح وحبات الماجي ونخبطه 5 دقائق
- 10
نضع حبات الفلفل ونصب الماء حتى يغطي اللحم
- 11
نكتمه 10 دقائق على نار عالية حتى نسمع صوت الصافرة ومن ثم نهدي النار ونتركه 45 دقيقة حتى ينضج اللحم
- 12
بعد ساعه من الكتم فتحناه ونضج اللحم تماما، وقبل ان نضع الرز نشيك اذا يحتاج ملح او ماء
- 13
هذا وزنت كمية الرز في ميزان الطعام نصف كيلو
- 14
نقعته في ماء دافيه مدة ساعه وصفيته من الماء ووضعته في الكاتم
- 15
لايزيد الماء عن الرز بشكل كبير فقط نخليه يغطي الرز قليل بحيث نشوف الرز من تحت الماء
- 16
نكتمه مدة 15 الى 20 دقيقه على نار هادية حتى يستوي الرز تماما
- 17
نفتح الكاتم بعد ما تخلصنا من البخار من فتحة الهواء وهذا شكله
- 18
نضعه في صحن التقديم برفق حتى يكون مرتب
- 19
عزمنه عليه بعض الأحبة واكلناه معهم وبالعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)