茄子入り！ペンネ・アラビアータ☆
mayakira @cook_40039897
トマトの酸味が茄子とペンネに絡んでガッツリ食べれます☆
このレシピの生い立ち
袋に記載されてたのをアレンジしてみたら美味しかったので☆
茄子入り！ペンネ・アラビアータ☆
トマトの酸味が茄子とペンネに絡んでガッツリ食べれます☆
このレシピの生い立ち
袋に記載されてたのをアレンジしてみたら美味しかったので☆
作り方
- 1
【下準備】ナスは縦半分に切って乱切り、にんにくは縦半分にして潰し、玉ねぎはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにしとく。
- 2
180℃に熱した油に切ったナスを入れて、つややかになるまで揚げ、油を切る。
※マカロニ用のお湯を沸騰させる。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める。
※ペンネは記載時間通り！ - 4
にんにくがうっすらと色付いたら、鷹の爪・玉ねぎを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
（4）にトマトの水煮を加え、強火でトマトを潰しながら10～15分煮詰めた後、塩こしょうをする。
- 6
好みの味が出来たらスライスチーズをちぎりながら入れ、溶かす。
- 7
チーズが溶けたらペンネ＆油を切った茄子を投入！
よく絡ませて、パルメザンを振って完成☆ -
コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手な場合、チーズを多めに入れてみてください。まろやかになって食べやすくなります☆
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