作り方
- 1
しろえびはキッチンバサミでひげを切り取り、氷水でさっと洗う。
- 2
オリーブオイルにスライスして芯をとったニンニクをいれ、ごくごく低温で焼き、香りをだす。
- 3
ニンニクの香りがでたら、火力を中火くらいにあげて、白えびをいれ、色が変わるまでさっと炒める。最後に塩を振ってかるく炒め、皿に盛り付ける。お好みでパセリを散らしても♪
コツ・ポイント
しっかり白えびのひげを切り取ることがポイント。あと、低温でゆっくりニンニクを焼いて香りをだしてくださいね♪ パスタに絡めてもおいしいですよ♪
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