大豆粉で★ケーク・サレ
ぶるぐりこ @cook_40058361
素材の味わいと大豆のしっとり感が絶妙にマッチ♪
冷蔵庫のありもので作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
大豆粉のしっとり、ふんわりがやみつきになり、色々試しています。
大豆粉で★ケーク・サレ
素材の味わいと大豆のしっとり感が絶妙にマッチ♪
冷蔵庫のありもので作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
大豆粉のしっとり、ふんわりがやみつきになり、色々試しています。
作り方
- 1
（準備）
・型にパラフィン紙を敷く。
・オーブンを180度に余熱する。 -
- 2
◆のひじき以外を全部少量のサラダ油で炒め、塩こしょうし、バットに広げてあら熱を取る。
-
- 3
卵を溶きほぐし、豆乳と塩を加え、よく混ぜる。
- 4
オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。続いてパルメザンチーズも加え、よく混ぜる。
- 5
炒めた具とひじきを加え、全体に具がまんべんなく行きわたるようにゴムべらで混ぜる。
- 6
大豆粉とBPを別のボールに入れて泡立て器などでよく混ぜ、5.にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
-
- 7
型に6.を流し入れ、トンと落として空気を抜き、表面を平らにする。
-
- 8
180度で37分、170度で7〜8分焼く。焼き上がったらすぐに型から外し、あら熱を取る。
-
コツ・ポイント
もう少しこってりした仕上がりがよい場合は、豆乳を牛乳に替え、グリュイエールチーズなどを加えると良いと思います。
具と卵液の塩味はそれぞれ軽めに。焼く時間はご家庭のオーブンによって微調整してください。
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yynori41 -
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