室温に置いて柔らかくなったバターを白っぽくなるまで混ぜます。

1に砂糖を入れ摺り混ぜます。良く混ざったら、溶き卵を2.3回に分けて入れます。(その都度、良く混ぜて下さい)

2に薄力粉を入れ切るように混ぜ合わせていきます。粉っぽさが無くなったらラップでくるんで冷蔵庫で1時間くらい休ませます。

打ち粉をした台で、5mmぐらいに伸ばしたら、好きな型で型抜きします。
クッキングシートを敷いた天板に並べます。