もち米は洗って水に漬けておく。干し椎茸は1カップの水でもどす。☆を混ぜあわせておく。

鶏肉は1ｃｍ角くらいに切る。たけのこ、人参、１の椎茸は好みで5ｍｍ～1ｃｍの角切りにする。

フライパンを中火にかけて油を薄くしき、鶏肉を炒める。色が変わったらたけのこ、、人参、椎茸、ぎんなんと☆を大さじ3杯入れ、炒め煮する。

米の水気を切って釜に入れ、残りの☆、椎茸のもどし汁、水をあわせておこわの水位目盛「3」より少し少なめに入れる。具をのせて蓋をし、「おこわ」コースで炊く。

炊き上がったら底からよく混ぜ、器に盛る。