さっぱり美味しい！ぶりのみぞれ煮
mei7 @cook_40056109
ぶりとみぞれは相性抜群です！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
ぶりのあらでみぞれ煮(レシピID : 17651260)を作ったら美味しかったので、切り身バージョンでも作ってみました。
さっぱり美味しい！ぶりのみぞれ煮
ぶりとみぞれは相性抜群です！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
ぶりのあらでみぞれ煮(レシピID : 17651260)を作ったら美味しかったので、切り身バージョンでも作ってみました。
作り方
- 1
ぶりは塩をふり、10分位おいたら水で洗う。ざるに入れておく。
大根おろしをすっておく。 - 2
お湯をわかし1のぶりの両面にかける。水気をよく切り、キッチンペーパーでふいておく。
- 3
2のぶりの両面に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、3を両面こんがりするまで焼く。（中まで完全に火が通ってなくてOK)
- 5
ぶりを取り出し4のフライパンをさっと拭く。★を入れ煮立ったら、2のぶり、軽く水気をしぼった大根おろしを入れる。
- 6
弱めの中火で5分煮る。ぶりに火が通ったら完成。皿に入れ刻んだしそをのせる。
コツ・ポイント
ぶりの下処理の工程は省かないで下さいね。
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