圧力鍋でおこげが美味しい鶏ごぼうごはん
73works @cook_40074611
ベストコンビの鶏肉とごぼう。おこげも絶品です！
このレシピの生い立ち
なかなか味の決まらなかった炊き込みごはんですが濃すぎずおかずも進むいい塩梅のバランスを見つけました。
圧力鍋でおこげが美味しい鶏ごぼうごはん
ベストコンビの鶏肉とごぼう。おこげも絶品です！
このレシピの生い立ち
なかなか味の決まらなかった炊き込みごはんですが濃すぎずおかずも進むいい塩梅のバランスを見つけました。
作り方
- 1
鶏肉は1cm角くらい、ごぼうはささがき、人参厚めの線切り。★の調味料を合わせておく。米研いで浸水しておく。
- 2
フライパンで鶏肉を炒める。火が通ってきたらごぼう、人参の順加える。
- 3
全体に油が回ったら酒少々と調味料★の半分くらいを入れて、味を馴染ませる。
- 4
お米と水の入った圧力鍋から水を大さじ2減らす。半分残った調味料を入れてよくかき混ぜて、炒めた鶏肉とごぼうをのせる。
- 5
火をつけて最初は強火で、ピンが上まで上がったら弱火にして4分加圧する。火を止めて圧が下がるまで放置。
- 6
圧が抜けたら出来上がり！露がつかないように別の容器や炊飯ジャーの保温に移しておく。
- 7
2015年3月
「鶏ごぼうご飯」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
具材を炒めて味付けすることで、味がよく馴染みます。鶏胸肉を使う場合は炒める時にごま油を少し加えます。
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