スピード料理！豚コマ肉でポークチャップ丼
moj @moj5
本掲載、８００れぽ★皆大好きケチャップ味をフライパンでササッと！豚こま肉に片栗粉をまぶす一手間でタレが絡み丼にピッタリ。
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きハンバーグのケチャップソース味です。お安い豚こま肉とあわせたら、ご飯のすすむ丼になります。
ケチャップの酸味をとばし、バターでコクを出すのがポイント。野菜多めです。お好みで肉を増量して下さい。
スピード料理！豚コマ肉でポークチャップ丼
本掲載、８００れぽ★皆大好きケチャップ味をフライパンでササッと！豚こま肉に片栗粉をまぶす一手間でタレが絡み丼にピッタリ。
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きハンバーグのケチャップソース味です。お安い豚こま肉とあわせたら、ご飯のすすむ丼になります。
ケチャップの酸味をとばし、バターでコクを出すのがポイント。野菜多めです。お好みで肉を増量して下さい。
作り方
- 1
ピーマンと玉ねぎは細切り。
-
- 2
豚肉は醤油（大さじ1）酒（大さじ2）に浸す。焼く直前に片栗粉（大さじ2）を入れ、フライパンで焼き、取り出しておく。
-
- 3
先に玉ねぎをじっくり炒めてからピーマンを入れ炒め、軽く塩味をつける。
-
- 4
豚肉を戻して★で味付けし一煮立ちさせる。最後にバターで仕上げ。味が薄ければ塩で調整。
※甘味を追加ならみりん。 -
- 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
-
- 6
-
コツ・ポイント
・ソースは中濃ソース、お好み焼きソース等の甘めです。ウスターだと甘味が足りないので、砂糖かみりんを足します。
・肉を焼く際、最初塊になるので菜ばしでほぐしながら炒めます。
・最後はケチャップの酸味を飛ばすため少し煮詰めます。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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