名古屋名物☆簡単台湾ラーメン

渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
東京都

辛くて美味い！地元愛されグルメ
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
実際に名古屋の「味仙」で食べた台湾ラーメンを元に、再現できないかと考えたレシピです。

名古屋名物☆簡単台湾ラーメン

pyoco33's cooksnap of when they made 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン.
じゃりてん's cooksnap of when they made 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン.
ラドラド's cooksnap of when they made 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン.
渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
東京都

辛くて美味い！地元愛されグルメ
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
実際に名古屋の「味仙」で食べた台湾ラーメンを元に、再現できないかと考えたレシピです。
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材料

１人分
  1. 中華麺 60〜100g
  2. 豚ひき肉 50g
  3. ニラ 1/2束
  4. もやし 1/2袋
  5. ニンニク １かけ
  6. 鷹の爪 ２本分
  7. ごま油 少々
  8. ＜調味料＞
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. コチュジャン 小さじ１
  11. 鶏ガラスープだし 大さじ１
  12. 醤油 大さじ１
  13. オイスターソース 小さじ１
  14. 水 500cc

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニク、カットした鷹の爪を炒めて豚ひき肉を加える。

  2. 2

    ＜調味料＞を①に加えて、ざく切りのニラと、もやしを加えて煮る。

  3. 3

    中華麺を指定時間茹で、水気を切ったら器に盛る。

  4. 4

    ②を③にかけて出来上がり！
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渡部アキ
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基本的には「４工程」まででレシピを作っています。クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピを中心にUPしています。
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