Pangek Ikan

Reni
Reni @umi_adeeb

Pangek ato bisa juga disebut dengan Asam Pedas. Masakan ini dari kampung saya, Batu Sangkar - Sumbar.
Lebih enak kalo ditambahain ruku-ruku ato kemangi, berhubung di tempat saya sekarang susah nyarinya jadi kali ini tanpa ruku2/kemangi.

Pangek Ikan

15 orang berencana membuat resep ini

Pangek ato bisa juga disebut dengan Asam Pedas. Masakan ini dari kampung saya, Batu Sangkar - Sumbar.
Lebih enak kalo ditambahain ruku-ruku ato kemangi, berhubung di tempat saya sekarang susah nyarinya jadi kali ini tanpa ruku2/kemangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
1 porsi
  1. 3 ekorIkan Kembung ukuran sedang
  2. 2 buahCabai (Cabe) Merah
  3. 4 buahCabai (Cabe) Rawit Hijau
  4. 1 cmJahe
  5. 1 cmKunyit
  6. 1 sendok tehKetumbar
  7. 2 siungBawang Merah
  8. 1 siungBawang Putih
  9. 1 helaiDaun Salam
  10. 1 helaiDaun Kunyit
  11. 1 batangSerai
  12. 2 buahAsam Kandis
  13. 1 sendok tehGaram
  14. 250 mlAir

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2 yang akan dimasak.
    Karena suka pedas, saya banyakin cabenya.

  2. 2

    Blender/giling: cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam.

  3. 3

    Masukkan ikan, bumbu yang sudah dihaluskan, daun kunyit, daun salam, asam kandis, serai ke dalam wajan.

  4. 4

    Tambahkan air dan aduk rata. Kalo suka asam bisa tambahin perasan air limau/jeruk nipis. Cek lagi rasanya, kalo kurang garam silahkan tambah.
    Masak dengan api kecil, lalu tutup wajan.

  5. 5

    Pangek ikan siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reni
Reni @umi_adeeb
pada
Ibu rumah tangga yang suka masak dan pecinta kucing.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa