Pangek Ikan

Pangek ato bisa juga disebut dengan Asam Pedas. Masakan ini dari kampung saya, Batu Sangkar - Sumbar.
Lebih enak kalo ditambahain ruku-ruku ato kemangi, berhubung di tempat saya sekarang susah nyarinya jadi kali ini tanpa ruku2/kemangi.
Pangek Ikan
Pangek ato bisa juga disebut dengan Asam Pedas. Masakan ini dari kampung saya, Batu Sangkar - Sumbar.
Lebih enak kalo ditambahain ruku-ruku ato kemangi, berhubung di tempat saya sekarang susah nyarinya jadi kali ini tanpa ruku2/kemangi.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 yang akan dimasak.
Karena suka pedas, saya banyakin cabenya. - 2
Blender/giling: cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam.
- 3
Masukkan ikan, bumbu yang sudah dihaluskan, daun kunyit, daun salam, asam kandis, serai ke dalam wajan.
- 4
Tambahkan air dan aduk rata. Kalo suka asam bisa tambahin perasan air limau/jeruk nipis. Cek lagi rasanya, kalo kurang garam silahkan tambah.
Masak dengan api kecil, lalu tutup wajan. - 5
Pangek ikan siap disantap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pangek Ikan Pangek Ikan
Aslinya pangek ikan itu pakai ikan laut. Tapi, yang ada aja bahan yang di kulkas. Tina Ollive -
Pangek Ikan Pangek Ikan
Udah lama pengen masak ini. Kebetulan abi Faiz abis mancing di kolam samping rumah dan dapet ikan nila. Akhirnya dibikin pangek ini. Sebenernya ini resep pangek ikan batalua cuma berhubung hasil pancingan ikannya gak lagi hamil jadinya pangek ikan sajo. Besok2 masak lagi pakek ikan batalua..pasti tambah mantul 👌Source: Keko Risti#CookpadCommunity_Palembang Laily Agustien (Ummifaizfaqih) -
-
-
Pangek ikan Pangek ikan
Punya teman dari berbagai suku,rasanya asik bener bisa berbagi ilmu resp makanan tentunya,olahan ikan ini membuat aq rindu sahabatKu yang jauh di padang#SiapRamadhan#PekanInspirasi Vievien Liany -
-
Pangek ikan Pangek ikan
Pangek merupakan salah satu metode memasak khas Minang yg artinya kurang lebih pengentalan, jadi memanaskan kuah berbumbu sampai kental baru dimasukkan bahan utama, bisa daging, ayam atau ikan, kali ini aku buat ikan tongkol, medianya bisa air saja/santan, harusnya tdk perlu ditumis cukup direbus agak lama, shg bumbu tdk langu, bersama bahan utama, kecuali ikan dimasukkan setelah kuah kental, namun karena aku butuh cepat utk makan malam dan tdk lama lama di dapur, jadi bumbu aku tumis dan ikan aku goreng dulu spy keras tdk mudah hancur, sesuai selera ya bu..#JembatanMerahPlaza#SalamGemes#CookpadCommunity_Surabaya Iswati Tamseg -
-
Pangek ikan Pangek ikan
Maskan ini khas Sumatera Barat, dan menu ini sangat tidak familiar. Tapi rasanya subhanallah. Ikan bisa diganti dengan ikan mas juga. Disini saya menggunakan ikan tongkolgita atika
-
-
-
Pangek Ikan Mas Pangek Ikan Mas
Suami salah beli ikan mas, tadinya mau beli ikan mas warna hitam buat pepes, eehh paksu malah beli yg kuning.. saya pribadi kalo buat pepes kurang srek rasanya kalo pake yg warna kuning ini, dan muter otak jdinya bikinlah pangek.. syeger siang-siang gini😄😁 #PejuangGoldenApron2 Resep Rumahan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar