フレッシュミントの葉が入ったクッキー
キティイママ @cook_40034130
フレッシュミントの葉を入れて焼いてみました。
お口に入れるとミントの香がふわっとして、爽やかです。
このレシピの生い立ち
ミントの葉がたくさん収穫できましたので、クッキーに焼き込んでみました。
フレッシュミントの葉が入ったクッキー
フレッシュミントの葉を入れて焼いてみました。
お口に入れるとミントの香がふわっとして、爽やかです。
このレシピの生い立ち
ミントの葉がたくさん収穫できましたので、クッキーに焼き込んでみました。
作り方
- 1
バターは室温に戻して、柔らかくしておく。
ミントの葉は、細かく刻んでおく。 - 2
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは、合わせて振るっておく。
- 3
ボールにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で良くする。砂糖を入れてさらに擂り混ぜる。卵も少しづつ入れて混ぜる。
- 4
３のボールに、レモン汁、ミントの葉、２の粉類を入れる。ヘラで良く混ぜる。
ラップに包んで冷蔵庫で１時間程休ませる。 -
- 5
４の生地を２０個くらいに切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。１８０℃に温めておいたオーブンで１５分位焼く。
- 6
平成29年5月18日 話題入りしました。作って頂き感謝です。
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コツ・ポイント
アーモンドプードルはローストタイプを使いましたが、普通の物でもOK。柔らかい生地ですので、冷蔵庫で休ませた方が扱いやすいです。
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