龍丸肉
龍の目のような形をした、おめでたいおかずです。
このレシピの生い立ち
我が家のおせちに欠かせない料理です。スコッチエッグの和風バージョン？！
作り方
- 1
うずらの卵は茹でて皮を剥いておく。
- 2
ミンチの半量にＡを加えてパラパラに炒っておく。
-
- 3
残りのミンチをすり鉢に入れ、椎茸・白ネギ・湿らせたパン粉・卵・Ｂを加えてよくすりつぶす。さらに炒めたミンチも加えて混ぜる。
-
- 4
うずら卵に片栗粉をまぶして「３」の肉で包み、粉をまぶして油で揚げる。
-
- 5
Ｃで煮て半分に切り分ける。
-
コツ・ポイント
卵に肉を包む時、肉は少なく薄く包む方が火がよく通り、破裂しにくいです。また、半分に切り分けるのは冷めてからの方がキレイな切り口となります。調味料は好みで加減してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
サバと薬味だけ〜サバの燻魚(シュンユイ) サバと薬味だけ〜サバの燻魚(シュンユイ)
下味をつけて素揚げしたサバが燻製のよう♪お肉のような食感でサバ臭くない！ごはんのおかずにお酒のおつまみに絶品です^^
-
本場讃岐の温玉肉ぶっかけうどん 本場讃岐の温玉肉ぶっかけうどん
祝サンキュに掲載！つくれぽ400件以上達成皆さんありがとう～♡香川の肉ぶっかけうどんが大好き過ぎて出来たレシピを公開中♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17935679
