Hamburguesas de quinoa y shitake

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Hamburguesas de quinoa y shitake

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Ingredientes

  1. 200 ml.agua
  2. 100 gr.quinoa
  3. 50 gr.queso rallado
  4. 20 gr.setas shitake deshidratadas
  5. 2 dientesajo
  6. 2 cucharadasaceite de oliva
  7. 2 cucharadasperejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien los granos de quinoa.

  2. 2

    Poner en un cazo el agua y la quinoa.

  3. 3

    Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los granos se hayan abierto.

  4. 4

    Hidratar las setas shitake en agua fría.

  5. 5

    Sacar las setas shitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo y trocearlas.

  6. 6

    Picar los dos dientes de ajo.

  7. 7

    Rehogar el ajo picado con el perejil picado, las dos cucharadas de aceite de oliva y las setas shitake.

  8. 8

    Mezclar la quinoa una vez esté tibia con el queso rallado y el rehogado de ajo, perejil y setas shitake.

  9. 9

    Dividir la mezcla en cuatro partes.

  10. 10

    Poner cada porción de mezcla dentro de un aro de metal y aplastar con la ayuda de una cuchara para darle forma de hamburguesa.

  11. 11

    Hornear las hamburguesas a 180ºC durante 10 minutos.

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