Adonan Dasar Pizza Michel Roux
Resep diambil dari buku pak Michel Roux, yang sudah RIP. Jatuh hati dng resep pizza ini. Pizza jadi tidak berasa ragi, tipis serta crunchy. Tidak kalah dengan pizza Dr Oetker.... Adonan ini bisa diisi topping sederhana Margharita, ikan tuna, dll.. Kunci utama adonan dasar pizza ini, ragi yang digunakan sedikit dan waktu inkubasi lama.
Adonan Dasar Pizza Michel Roux
Resep diambil dari buku pak Michel Roux, yang sudah RIP. Jatuh hati dng resep pizza ini. Pizza jadi tidak berasa ragi, tipis serta crunchy. Tidak kalah dengan pizza Dr Oetker.... Adonan ini bisa diisi topping sederhana Margharita, ikan tuna, dll.. Kunci utama adonan dasar pizza ini, ragi yang digunakan sedikit dan waktu inkubasi lama.
Cara Membuat
- 1
Adonan 1
Siapkan air hangat. Ciri air hangat yang pas, jika ujung jari dimasukkan ke dalam air kuat menahan panas.
Masukkan 225 g tepung terigu ke dalam baskom, buat luang ditengah lalu masukkan 1/4 sdt ragi.
Tuang air hangat, sedikit demi sedikit. Uleni tepung dengan ujung jari hingga kalis dan dapat dibentuk bola.
- 2
Tutup adonan tepung dengan plastik cling wrap, simpan di tempat hangat selama 8 hingga 12 jam.
Biasanya membuat adonan 1 ini malam hari. Esok hari baru dilanjutkan membuat adonan 2. Kalau sedang musim dingin, adonan pizza saya letakkan di atas lemari es.
- 3
Adonan setelah diinkubasi 12 jam
- 4
Adonan 2.
Siapkan: 60 g tepung terigu, 10 g garam, 12,5 g gula pasir, 25 ml minyak olive atau minyak goreng
Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu (diambil dari 60 g terigu yang sudah disiapkan)
Letakkan adonan 1 di meja, uleni dengan mendorong ke depan dengan tangan kanan.
Tuang garam, gula pasir dan minyak olive. Campur rata. Masukkan tepung terigu. Uleni dengan mendorong ke depan dengan tangan kanan.
- 5
Bentuk adonan berbentuk bola.
Letakkan kembali adonan ke dalam baskom. Tutup dengan plastik cling wrap. Simpan ditempat hangat 1 jam...
- 6
Setelah 1 jam, adonan dasar siap dibuat pizza dengan topping sesuai selera
Resep Serupa
-
Adonan Dasar Roti/Pizza Adonan Dasar Roti/Pizza
Bisa untuk roti manis, roti tawar, dan pizzaKalau mau buat roti, pasti direcokin sm yang mau pizza juga😢 jadilah ini adonan serbaguna😍Abis #BelanjaIdeDiPasarCookpad siap eksekusi 2 bahan utamanya nih aq pakai tepung terigu dan ragi instant dari bahan utama kue dan telur ayam susu cair butter dan margarin dari bahan utama dairy semoga aj dpt #SarungTanganCookpad 🥰#PejuangGoldenApron3#BertumbuhBersamaCookpad#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Roti Dasar Pizza Roti Dasar Pizza
Sudah berkali-kali bebikinan roti utk dasar pizza, ini resep roti yg paling lembut dan empuk menurut saya...meskipun tanpa telur 🤗😍
-
pizza dough/ adonan kulit pizza pizza dough/ adonan kulit pizza
pertama kali membuat pizza karena ada mozarela yg sebenarnya di beli untuk membuat kue , eh ternyata terbesit pingin bikin pizza hehe. dg modal paketan online akhirnya searching2 n dapat resep yang cocok. pertamanya aq kira adonanya g berhasil.. sampe2 aq buat campuran ragi lagi. aku kira air hangat nya kurang hehe. dan ternyata setelah 1 jam adonannya mengembang dan tak kusadari ternyata berhasil yeyyy,... alhamdulillah. trus akhirnya alhamdulillah enak, crispy, delicious . oia ini post kulit pizza nya dulu ya... saus sama topingnya edisi selanjutnya yaa
-
Adonan Pizza Adonan Pizza
Biasanya laki gw spesial bikin adonan pizza, tp berhubung doi lg kerja, trus gw lg kepingin kasi surprise, gw coba bikin :) ga susah kog, simpel banget malah !
-
Dough/Adonan Roti Pizza Dough/Adonan Roti Pizza
hallooo sobat cooking...kali ini saya akan berbagi resep membuat adonan roti buat pizza.ok langsung saja disimak.
Eka Cahya -
Pizza Dough/Adonan Pizza Pizza Dough/Adonan Pizza
Hai moms, hr ini saya mau share cara buat adonan pizza/ pizza dough. Hasil roti pizza ini lembut dan teksturnya bagus. cara buat jg gampang. Utk topping optional ya..mau pakai apa aja boleh. Silahkan dicoba moms..
-
Adonan Pizza ala Namy Adonan Pizza ala Namy
nah sesuai janji. setor adonan pizza ala namy dulu ya. sekali bikin biasanya aku untuk 2 kali sesuai sama isiannya. karna aku gak suka terlalu tebel. suka nya agak crunchy crunchy gimana gt hehe. tapi jadi satu porsi juga bisa kok. buat yang suka pizza yang tebel. aku buat ini untuk 2 kali jadi pas untuk kudapan siang sama malamnya keluarga. selamat mencoba
-
Adonan Pizza ala peter reinhart Adonan Pizza ala peter reinhart
Terinpirasi dari blog just try and taste yaitu pizza dengan adonan yg didiamkan semalam di kulkas ternyata eh ternyata rasa nya lezat dan tidak eneg.Ciri khas pizzanya banyak rongga seperti foto di atas.
-
Adonan Roti Pizza Adonan Roti Pizza
Resep sederhana dan cepat untuk membuat roti pizza, dengan bahan2 yg simple dan mudah dlm pengerjaan nya...
-
Adonan Pizza & Roti #PekanInspirasi Adonan Pizza & Roti #PekanInspirasi
#Bikinramadhanberkesan 😁 Ini aku post cuma adonannya doang ya😁 rencananya mau ngepost pizza & roti yg ku bikin hari ini tapi aku magerin handphone😁 ini adonan bisa dibikin pizza, roti goreng/panggang (donat, untukbanjar) 😁 dijamin adonanya lembut pke banget jgn takut gagal ini psti berhasil😊
-
-
Adonan Donat/Pizza Adonan Donat/Pizza
Note: ini percobaan kedua, bentuk permukaan masih belum mulus tapi tetep pengen save biar gak lupa, masih perlu revisi insyaallah next kalau bikin lagi dan hasilnya lebih bagus bakalan ada update. Takaran sendok.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar