【野菜の下ごしらえ】たまねぎは２センチ角、人参はいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。

【鶏肉の下ごしらえ】鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。焼く前に小麦粉をまぶす。

オリーブ油（大さじ１）で鶏肉を焼いて、取り出しておく。　　　　　　　　　　 *ここでは表面を焼くだけでＯＫ

フライパンにオリーブ油（大さじ１）とにんにくを入れ火にかける。香りが立ってきたら、たまねぎとにんじんを炒める。

トマト缶（１缶）・水（トマトの空き缶に１杯分）・大豆・調味料（◇）を入れ、③の鶏肉を入れ１０分くらい煮る。

刻みパセリをのせて、バターライスと一緒にどうぞ。