キャベツと椎茸の味噌汁

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

厚めのキャベツの芯があればこれが一番。
甘くて柔らかい味噌汁の具に最高♪

このレシピの生い立ち
キャベツの芯は煮ると甘くて大好き。味噌との相性が特に好きなのでよくつくります。

キャベツと椎茸の味噌汁

厚めのキャベツの芯があればこれが一番。
甘くて柔らかい味噌汁の具に最高♪

このレシピの生い立ち
キャベツの芯は煮ると甘くて大好き。味噌との相性が特に好きなのでよくつくります。

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材料

4人分
  1. キャベツの芯の部分 適量
  2. 椎茸 3〜4枚
  3. 青ねぎ 少々
  4. 鰹出汁、味噌

作り方

  1. 1

    キャベツの芯の部分を大きめに切る。
    椎茸は3〜4つにそぎ切りする。

  2. 2

    鰹出汁でキャベツと椎茸を加えてキャベツが柔らかくなりまで煮る。

  3. 3

    味噌、ネギを入れて火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

なるべく厚めの場所を大きく。
繊維質を壊さない程度の柔らかさで。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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