Sup Ayam Jagung Manis

Yuni Kartika
Yuni Kartika @cook_2009072

masakan ini mengingatkan ku pada Ibu. Beliau kerap membuatkan menu ini ketika musim hujan atau jika ada anggota keluarga yang sakit. suasana yang dingin jadi hangat. Ahhh jadi kangen Ibu ;) #ManisnyaCintaIbu

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 50 gramDada Ayam
  2. 100 gramFillet Dada Ayam
  3. 1 buahJagung Manis
  4. 2 buahWortel
  5. 2 batangSeledri
  6. 1 batangDaun Bawang
  7. 3 siungBawang Putih
  8. 1 siungBawang Bombay
  9. 1 sendok tehPala Bubuk
  10. 2 sendok tehMerica (Lada) Bubuk
  11. 3 sendok tehGaram
  12. 2 sendok tehGula Pasir
  13. 1 sendok tehMinyak Zaitun (Olive Oil)
  14. 1 1/2 sendok tehMargarin
  15. 1500 mlAir Matang
  16. 1 butirTelur Ayam
  17. 2 1/2 sendok makanTepung Sagu
  18. 2 sendok makanAir Matang

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Membuat Kaldu Ayam:
    rebus 250ml air hingga mendidih kemudian masukkan 50gram dada ayam. Biarkan mendidih kembali dan terdapat lemak yang yang mengapung. Matikan api. Buang air dan lemak yang mengapung. Rebus 500ml air hingga mendidih, masukkan kembali dada ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil. Biarkan kaldunya keluar +20menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil dada ayam, iris dadu.

  2. 2

    Sementara membuat kaldu,kita dapat menyiapkan bahan lainnya,mengiris sayuran dan fillet dada ayam misalnya.

  3. 3

    Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (lebih baik jika agak kecoklatan), kemudian taburkan merica,garam dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam. Tumis hingga ayam berubah warna,lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang (hasil proses kaldu). Tambahkan pula wortel dan jagung. Aduk hingga rata

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu,ayam dan sayuran ke dalam panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayuran dan ayam matang dan air mendidih. Koreksi rasanya. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam,gula pasir,merica dan pala bubuk.

  5. 5

    Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas,diamkan 7detik,lalu diaduk perlahan sehingga terbentuk serabut

  6. 6

    Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api

  7. 7

    Hidangkan dalam mangkuk, berikan kuntum seldri sebagai hiasan.Siap dinikmati bersama sambal pelengkap :)

  8. 8

    Pelengkap
    Irisan cabe rawit yang direndam dalam kecap asin, atau irisan cabe hijau yang direndam semalaman dengan cuka ;)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Wardah Rahma Tiyani
Wardah Rahma Tiyani @cook_19809044
mba,kalo sagu nya di ganti sama maizena misalnya,boleh ga?

Ditulis oleh

Yuni Kartika
Yuni Kartika @cook_2009072
pada
jobseeker
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya