簡単！我が家のブリあら大根
ママぶた @cook_40070020
ぶりあらの人気検索でトップ10入り☆
ブリの生臭さを簡単にとっちゃいます！
簡単に美味しく♪ご飯やお酒が進んみます♪
このレシピの生い立ち
魚の生臭さを消す方法を教わってから、この方法で作るようになりました☆
大根が軟らかくなったら一度火を止め、しばらく経ってからまた温めると、味がぐっと染み美味しくなります♪
我が家は甘めの味付け(濃いめ)ですので、お味はお好みで調節してね！
簡単！我が家のブリあら大根
ぶりあらの人気検索でトップ10入り☆
ブリの生臭さを簡単にとっちゃいます！
簡単に美味しく♪ご飯やお酒が進んみます♪
このレシピの生い立ち
魚の生臭さを消す方法を教わってから、この方法で作るようになりました☆
大根が軟らかくなったら一度火を止め、しばらく経ってからまた温めると、味がぐっと染み美味しくなります♪
我が家は甘めの味付け(濃いめ)ですので、お味はお好みで調節してね！
作り方
- 1
ブリをボウルに入れ塩をふり、水できれいに洗う
かなり脂・血あいがあるのできれいに洗ってください -
- 2
鍋に湯を沸かし洗ったブリをサッと湯どうし(身の表面が白くなる程度)したらザルに上げ水につける
-
- 3
鍋に水を入れ沸かす
大根を厚めの銀杏切りにする - 4
湯が沸いたらブリを入れ☆を順番に入れる
落とし蓋をして１５分~２０分中火で煮る -
- 5
途中灰汁をとる
大根が軟らかくなる手前で、味の調節をする(砂糖と醤油で)
再び落とし蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る - 6
味がしみ込んだら、お皿に盛って召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
1・2の一手間二手間でブリの生臭さと、余分な脂がとれ、美味しいブリ大根が出来上がります♪
煮る時間は各ご家庭の調理器具にて多少違います。
調節しながら作ってください。
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